1. นำอาหารที่ต้องการใส่ขวด
- บรรจุอาหารขณะที่ยังร้อนอยู่ลงในขวด
- เหลือช่องว่างจากฝาและตัวขวดสัก 1⁄4 นิ้ว (0.6 ซม.)
- เช็ดขอบขวดด้วยผ้าหรือกระดาษชุบน้ำที่สะอาด
- นำไปไล่อากาศ

2. บรรจุอาหารและปิดขวด
- หมุนฝาปิดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดแน่นสนิท

3. วางขวดลงบนตะแกรงลวดในหม้อ
- ใช้ที่หนีบขวดวางโหลลงบนราง
- ตะแกรงลวดจะป้องกันไม่ให้ขวดสัมผัสก้นหม้อ
- ช่วยให้อาหารในขวดสุกทั่วกัน และให้แน่ใจว่าขวดปิดสนิทแล้ว

4. ต้มฆ่าเชื้อ
- เทน้ำให้ท่วมขวดประมาณ 2 นิ้ว (5.1 ซม.)
- ต้มเดือดประมาณ 15 นาที
- นำมาหล่อน้ำเย็น เพื่อลดอุณหภูมิ
- เช็ดขวดให้แห้ง
- ตรวจสอบฝาขวด ถ้ามีรอยบุ๋มเล็กน้อยที่ฝาแสดงว่าฝาปิดสนิทดี หากฝาขวดไม่บุ๋มลง ให้เปิดฝาขวดและนำไปบริโภคแทนที่จะเก็บรักษาไว้